本研究では、飲み比べ試飲セットを通して、自分に最適なコーヒーを知る企画を提案している。

本企画はコーヒー飲み比べ試飲セット「Choose from 9 selections」の提案で、小さいサイズのドリッパーで少量ずつ、幅広い様々なコーヒーを試飲して記録し、自分に最適なコーヒーの味わいを「可視化」「言語化」して、自分に最適なコーヒーに出会うことができるというものである。

コーヒー購入時、コーヒー豆や焙煎の種類が多すぎる、試飲できない、少量購入することができないという3つの問題点があることで、味や香りの想像が難しく、多くの人が自分に合ったコーヒーを見つけられないのではないかと考えた。

そこでコーヒー飲み比べ試飲セット「Choose from 9 selections」でそれらの問題を解決する。「Choose from 9 selections」には、味わいの異なる3種類のコーヒー豆と、それぞれの豆に対して浅煎り・中煎り・深煎りと、3段階の焙煎度で焙煎したコーヒーが入っている。従来よりも3分の1小さいサイズの特製ドリッパーを使用し、自分で淹れ、テイスティングシートに試飲内容を記録する。自分の好みを整理し、どのコーヒーが自分に合っているかを一目で把握することができるようになる。